{"id":225,"date":"2018-07-22T15:13:10","date_gmt":"2018-07-22T15:13:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.enriquemoreno.com\/?p=225"},"modified":"2019-06-25T06:09:16","modified_gmt":"2019-06-25T06:09:16","slug":"bocadillos-de-macarrones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/2018\/07\/22\/bocadillos-de-macarrones\/","title":{"rendered":"Bocadillos de macarrones"},"content":{"rendered":"

Aprend\u00ed a ir a la compra con cuatro a\u00f1os. Cuando ella no llegaba, lo que suced\u00eda a menudo, me tocaba a mi llenar la despensa. Fue mi primera aportaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Siempre justos de recursos, la necesidad aguzaba mi ingenio. Ahora os cuento. Y, adem\u00e1s, estaba la bondad natural de aquellas mujeres. Las dependientas. Unas c\u00f3mplices maravillosas.<\/span><\/p>\n

La cartilla del anticipo. Una forma singular que la empresa hab\u00eda desarrollado para conseguir que el dinero que precisaban sus empleados a cuenta del salario mensual no saliera de su circulo de control. Ten\u00edan que comprar en la Cooperativa. El anticipo tomaba forma de cartilla, una especie de racionamiento camuflado.\u00a0 O no. Racionamiento puro y duro. Un kilo de az\u00facar, una marca en la cartilla con un cu\u00f1o que a\u00fan me parece ver. Cu\u00f1o y tamp\u00f3n. Un kilo de legumbres. Bendita Mar\u00eda Luisa. Logr\u00f3 desarrollar una t\u00e9cnica perfecta. Pod\u00eda poner una marca en la cartilla encima de otra, sin que se notara la duplicidad. Y as\u00ed se multiplicaban las legumbres, sin coste alguno.\u00a0 Los mejores garbanzos que he comido en la vida. Los que Mar\u00eda Luisa nos regalaba a escondidas. La reina del doble cu\u00f1o invisible.<\/span><\/p>\n

Y luego estaba Rosa. Seca como la mojama. Pura mala leche. Nunca una respuesta amable para casi nadie. Consumida por los nervios. Parapetada tras el mostrador de acero y cristal que cerraba el arco semiabovedado donde estaba su departamento. Gobernaba con mano f\u00e9rrea. Sin concesiones. Comer embutido era, entonces, un lujo al alcance de pocos. Ella lo sab\u00eda y administraba la charcuter\u00eda con pu\u00f1o de hierro. Y all\u00ed no val\u00edan los dobles cu\u00f1os. Y hubo que inventar. Me colocaba en el hueco que quedaba entre la vertical del mostrador y el final de la arcada. E iniciaba el asedio. \u201cRosa, recortes para macarrones\u201d. Si aguantabas su primera mirada, siempre fulminante, ten\u00edas posibilidades. Repet\u00eda mi cantinela. \u201cRosa, recortes para macarrones\u201d. Maldito cr\u00edo. Cabezota. Pero notabas que su resistencia iba menguando. Un par mas de intentos y, de repente, la mirada mas tierna del mundo tras aquellas gafas de cristales m\u00e1s que gruesos, macizos. <\/span><\/p>\n

Y ocurr\u00eda el milagro. Aquel final de una barra de mortadela, el culo de una pieza de jam\u00f3n dulce, un resto de chorizo o salchich\u00f3n y, alg\u00fan d\u00eda, el remate de una pieza de jam\u00f3n serrano. Final, culo, resto, remate. Conceptos que Rosa interpretaba con generosidad. Ya me entend\u00e9is. Y el cr\u00edo impertinente y cabezota se llevaba a su casa una m\u00e1s que generosa provisi\u00f3n de recortes para macarrones. A precio de recorte, claro. <\/span><\/p>\n

Lo que viene despu\u00e9s es f\u00e1cil de adivinar.\u00a0 Las habilidades de mi madre hac\u00edan el resto. Un cuchillo bien afilado y aquellos recortes, finamente laminados, daban para muchos bocadillos. Bocadillos de macarrones.<\/span><\/p>\n

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Aprend\u00ed a ir a la compra con cuatro a\u00f1os. Cuando ella no llegaba, lo que suced\u00eda a menudo, me tocaba a mi llenar la despensa. Fue mi primera aportaci\u00f3n. Siempre justos de recursos, la necesidad aguzaba mi ingenio. Ahora os cuento. Y, adem\u00e1s, estaba la bondad natural de aquellas mujeres. Las dependientas. Unas c\u00f3mplices maravillosas. … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abBocadillos de macarrones\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-las-vinetas-del-perezoso"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":227,"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions\/227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enriquemoreno.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}